Литовская национальная кухня считается весьма неповторимым явлением. Внутри этой кухни есть блюда, которые позаимствовали из восточнославянской, финно-угорской, немецкой кухонь, национальных кухонь стран Северной Прибалтики и Азии. В литовской кухне активно развивались как кухня крестьянская, так и кухня аристократическая, которые отличаются различными ингредиентами и типами готовки.  К самым известным компонентам блюд относят овощи, молочные продукты, пшеницу, мясо, ягоды и грибы.

Блюда

Когда дело касается аристократической кулинарии, сразу вспоминают о говядине в соусе, приготовленной из ягод. Такое блюдо очень своеобразно и редко встречается в ресторанах, но, если тщательно поискать, то можно насладиться вкусом этого особого блюда. Говяжье мясо прожаривают, затем добавляют ягодный соус (обычно из малины, клубник, смородины). Кроме этого, из изысканных блюд с дорогими ингредиентами рекомендуется испробовать жареного фазана с можжевельником и копчёного угря. В аристократических блюдах Литвы встречается множество приправ, зелени и разных соусов.

Крестьянская же кухня встречается в ресторанах значительно чаще.

В Литве самое известное блюдо – цеппелины (cepelinai, didžkukuliai). Цеппелины – это большие клецки, которые изготавливаются из сырого тёртого картофеля. Для начинки применяют мясной фарш или овощи.

Также надо упомянуть и блины “Жямайчю”. Они относятся к подвиду зраз. Блюдо делается из толчёного картофеля, для начинки используются мясо или куриные, телячьи и свиные потроха.

От славян литовская национальная кухня позаимствовала борщ. У местных жителей есть традиция: они употребляют холодный борщ (šaltibarščiai). Охлаждённое блюдо местное население приготавливает из овощей и зелени. Для добавки используется сметана. В большинстве случаев за основу берут кефир, а свёклу, которая необходима для борща, заранее маринуют.

“Скиландис” (skilandis) считается одним из особых мясных блюд этой кухни. Для блюда используется свинина, которая предварительно мелко нарезается, а потом заворачивается в желудок свиньи. Относится к колбасным изделиям. Чаще всего “Скиландис” готовят с салом, также добавляются соль, кинза, прочие приправы.

“Кибинай” (kibinai) – литовское блюдо, которое пришло от караимов. Считается выпечкой, скорее пирожками. Начинкой выступает рубленое свиное или говяжье мясо.

Десерты

В Литве имеются особые традиции приготовления сладких десертов. Очень популярен праздничный торт “Шакотис” (šakotis), который распространён в Польше и Беларуси. Для основы теста используется немалое количество яиц (от полсотни до сотни штук на 1 кг). Поэтому тесто выходит мягким. Готовится блюдо на вертеле. Пока тесто стекает, оно образует некие “ветки”, из-за чего десерт похож на маленькое дерево.

“Визиткой” литовской кулинарии считается “хворост” (žagarėlis). Это блюдо относят к виду крученого жареного печенья.

Яблочный сыр – также одно интересное десертное блюдо литовцев. Выглядит как необычный пирог из ужатого мармелада из яблок.

Цеппелины, упомянутые ранее, тоже считаются десертным блюдом местной кулинарии. Этот результат достигается благодаря использованию в качестве начинки творога, джема или варенья. Также, такие сладкие «цеппелины» обильно посыпаются сахаром или сахарной пудрой.

Помимо всего прочего, известны в Литве различные воздушные десерты из творога и торты из ягод.

Напитки

В Литве нередко встречаются напитки разных стран, которые давно употребляются литовцами каждый день. К таким напиткам относятся различные виды чая, кофе и фреши. Местные жители любят и газированные напитки. Однако в Литве есть и напитки, имеющие длительную традицию в культуре местного населения. Среди них разнообразные квасы, в которые литовцы добавляют изюм и лимонную кислоту, и кисели. Особенно часто в Литве пьют клюквенный кисель, обладающий особыми вкусовыми качествами, которые способны заинтересовать любого туриста.

Алкоголь

К одним из самых экзотических напитков страны относится литовский мидус (lietuviškas midus). Этот алкогольный напиток готовят на основе мёда (как правило, липового или цветочного). Чтобы придать алкоголю уникальный вкус, в него добавляются разные соки. Поэтому существуют разные типы мидуса. Выделяют три вида «литовского мидуса». Первый – “Bočių”. Характерной особенностью считается невысокая крепость, применение ягод можжевельника и хмель. Во время готовки используются пивные дрожжи. Следующий вид – “Trakai”. Такой мидус отличается от других средним градусом, применением липовых цветков и желудей дуба. Последний вид – “Stakliškės”. Ещё один слабоалкогольный вид мидуса, однако, уже с добавлением липы и разнообразных полезных растений.

В Литве мёд зачастую используется для основы алкоголя высокого градуса. Наиболее популярным является “Suktinis”. Для приготовления используются дубовый жёлудь, можжевеловая ягода, липовые цветы и гвоздика, малиновый, смородиновый и черничный соки. Для настаивания этих нектаров требуется немало времени – от 1,5 года до 2 лет.

Ещё в Литве достаточно популярны пиво, вино, шампанское, коньяк, бренди, ром, водка и различные настойки. В стране представлен весьма широкий выбор алкоголя, причём стоит он очень дёшево, поэтому Литву часто выбирают те, кто любит необычную выпивку и “алкогольный туризм”.